Um festim para os sentidos

Nós não comemos apenas legumes ou carne; comemos também um imaginário, contos, maneiras de estar juntos.
Chitrita Banerji, nascida em Calcutá, escritora-viajante e historiadora da cozinha mundial, colabora regularmente com as revista Granta e Gourmet.
Em "Le festin indien" (a versão de bolso, em inglês, vai chegar à nossa livraria em breve), a autora narra os três anos que passou nas estradas de doze regiões indianas, entre mercados e cantinas de templos, aldeias tribais e palácios de nababos.
A gastronomia indiana revela bem os encontros multiculturais da história deste gigante asiático: persas, judeus, mongóis, árabes, portugueses, ingleses, todos acabaram por deixar uma marca, um travo na cultura do país.